Zucchine alla velletrana

Ti Racconto Una Ricetta, Ricette Italiane Tradizionali... ma non solo!

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Zucchine alla velletrana

Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Portata:    Contorno
Difficoltá:    Facile
Nazione:     Italia
Regione:    Lazio

Le zucchine alla velletrana sono un modo rapido e gustosissimo di preparare le zucchine. Le zucchine alla velletrana sono un ottimo modo di accompagnare un secondo di carne. Le zucchine alla velletrana sono eccezionali da portare ad un pic-nic o da aggiungere in un farcitissimo panino!

 

Procedimento

Se si desiderano preparare le zucchine alla velletrana, dopo aver lavato le zucchine bisogna tagliarle a metà e poi ciascuna di queste va tagliata in quattro in senso longitudinale, si otterranno delle listarelle.

Anche i pomodori una volta lavati vanno tagliati a rondelle.

Il passo successivo per poter gustare le zucchine alla velletrana è infarinare bene tutte le verdure tagliate. Sgrullarle leggermente per togliere la farina in eccesso e metterle in una teglia da forno con il fondo ben oleato. Salare  e mettere a cuocere in forno già caldo a 200°C per 30-35 minuti, girando di tanto in tanto, finché non si sia ben d’orata la farina.

Le zucchine alla velletrana sono ottime sia mangiate calde che a temperatura ambiente.

 

TI RACCONTO QUESTA RICETTA

Le zucchine alla velletrana, da Velletri storico paese dei castelli Romani, sono una ricetta che ho gustato a casa della mia amica Daniela a cui ho rubato la ricetta.
Sono un modo rapido e gustosissimo di preparare le zucchine.

PAROLE DA RICORDARE

Zucchine, pomodori, san marzano, farina, velletrana, zucchine alla velletrana

INGREDIENTI PER 3-4 PERSONE

zucchine : 500 gr
pomodori : 2-3 - maturi, preferibilmente San Marzano
farina : q.b.
sale : q.b.
olio extra vergine di oliva : q.b.

PROPRIETÁ NUTRIZIONALI

Energia : 169 Kcal
Energia da proteine : 5%
Energia da grassi : 87%
Energia da carboidrati : 8%
Fibra alimentare totale : 2,08 gr
Alcol : 0,00 gr
Proteine totali : 2,13 gr
Proteine animali : 0,00 gr
Proteine vegetali : 2,13 gr
Lipidi totali : 16,46 gr
Lipidi animali : 0,00 gr
Lipidi vegetali : 16,46 gr
Colesterolo : 0,00 mg
Carboidrati disponibili : 3,50 gr
Amido : 0,13 gr
Zuccheri solubili : 3,38 gr