Ciambellone con pinoli e canditi

Ti Racconto Una Ricetta, Ricette Italiane Tradizionali... ma non solo!

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Ciambellone con pinoli e canditi

Tempo di cottura: 35-40
Tempo di preparazione: 15
Portata:    Dolce
Difficoltá:    Facile
Nazione:     Italia
Regione:    Toscana

Il ciambellone è il più classico dei dolci casalinghi, qui è proposto con pinoli e canditi come la fantasia dei toscani l’ha voluto arricchire. Il ciambellone con pinoli e canditi è un modo profumato e morbido per fare la colazione o una merenda.

 

Procedimento

La ricetta di questo ciambellone con pinoli e canditi viene dalla Toscana dove ho potuto gustarlo a colazione.

Per prepararlo si deve per prima cosa tostare in forno qualche minuto i pinoli.

Poi in una ciotola capiente vanno sbattute energicamente le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso.

A questo andranno aggiunti il burro fuso e stiepidito, il latte e la scorsa grattugiata del limone.

Versare quindi la farina un po’ alla volta incorporandola senza fare grumi. Aggiungere l’uvetta ed il Vin Santo in cui è stata fatta rinvenire precedentemente, i canditi tagliati a dadini, i pinoli tostati ed il lievito. Se non si ha si può sostituire con un passito o un vino liquoroso dolce.

Amalgamare benetutto. Versare il composto in una tortiera da ciambellone imburrata ed infarinata.

Cuocere in forno già caldo a 180° C per 35-40 minuti.

TI RACCONTO QUESTA RICETTA

Ve la racconteremo presto!

PAROLE DA RICORDARE

Ciambellone, pinoli, canditi, uvetta, Vin Santo, Toscana, toscani, dolci casalinghi

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE

uova : 3
farina : 350 gr - tipo 00
burro : 100 gr
latte : 1 bicchiere
Vin Santo : 1 bicchiere scarso
zucchero : 250 gr
uvetta : 50 gr
canditi : 100 gr - arancia e cedro
pinoli : 50 gr
limone : 1
lievito per dolci : 1 bustina e mezza

PROPRIETÁ NUTRIZIONALI

Una porzione di ciambellone con pinoli e canditi apporta circa 390 kcal.

L’energia che viene per il 6% circa dalle proteine, il 27% dai grassi ed il 67% dai carboidrati.