Un primo piatto succulento e genuino, i malloreddus (gnocchetti sardi) incontrano la bontà delle cicerchie di Ventotene e la sapidità dello speck dell’Alto-Adige.   Procedimento Lessare in abbondante acqua le cicerchie tenute in ammollo per almeno 12 ore; quando saranno cotte scolarle e metterle di nuovo nella pentola. Prenderne una parte e farne una cremina […]