I broccoletti alla sezzese, detti simi, rappresentano uno degli ortaggi più caratteristici dell’agricoltura di Sezze, un paese dei Monti Lepini nel Lazio. Cotti direttamente in padella sprigionano tutto l’aroma amarognolo e pungente di cui sono capaci.   Procedimento La caratteristica più importante di questa ricetta, oltre all’uso della specifica cultivar di broccoletti di Sezze – i simi […]