I culurgiones sono un primo piatto tipico della Sardegna, sono caratterizzati da un ripieno morbido di patate, a cui noi abbiamo aggiunto del baccalà, ma soprattutto dalla tipica forma a spiga che origina dalla maestria di mani esperte che con pazienza ricamano e modellano la pasta.   Procedimento Preparazione della farcia Generalmente i culurgiones sardi […]