L’insalata di polpo è un piatto molto gustoso ed apprezzato tipico di molte città che si affacciano sul Mediterraneo. Una ricetta classica e sempre richiesta.   Procedimento Prima di procedere alla cottura del polpo sarà bene pulirlo eliminando la bocca e svuotando l’interno della sacca. Inoltre le carni andrebbero intenerite attraverso la battitura con batticarne […]